몇년전부터 유행하기 시작한 에어 프라이어는
이제 거의 없어서는 안되는 주방용품중의
하나가 되었는데요.
에어 프라이어에 조리 한 음식은
정말 건강한
음식이 맞을까요?
Deep frying과 air frying은 둘 다 음식을 조리하는 방법이지만 건강에 미치는 영향은 다릅니다.
1. **Deep Frying (깊은 기름에 튀기기)**:
- Deep frying은 음식을 고온의 기름에 잠금으로써 음식의 겉과 속을 굽히게 합니다.
- 고온의 기름은 음식의 겉을 바삭하고
맛있게 만들어줍니다.
- 그러나 deep frying은 음식이 많은 양의 기름을 흡수하고, 이는 건강에 해로울 수 있습니다. 높은 지방 및 칼로리 함량을 가집니다.
- 깊은 기름에 음식을 튀기면 고혈압, 심장 질환 및
비만과 관련된 위험이 증가할 수 있습니다.
2. **Air Frying (에어 프라이어)**:
- Air frying은 음식을 공기의 열 중심으로
조리하는 방법입니다.
적은 양의 기름을 사용하거나
아예 사용하지 않습니다.
- 음식을 기름에 튀기지 않으면서도 바삭한 겉과
부드러운 내면을 만들어줍니다.
- 건강에 더 이로운 선택으로, 기름을 사용하지 않거나 매우 적은 양의 기름을 사용하기 때문에 칼로리 및 지방 함량이 적습니다.
- Air frying은 보다 건강한 대안으로 여겨집니다. 그러나 과도하게 사용할 경우 여전히 고열 처리된 음식에 대한 우려가 있을 수 있습니다.
에어프라이어도 200도 이상으로
조리하는건 비추 입니다.
감자를 예로 들어서
deep frying과 air frying의
칼로리 및 지방 함량 차이를 설명하겠습니다.
1. **Deep Frying**:
- 100g의 deep fried 감자는 약 312 칼로리와 17g의 지방을 포함할 수 있습니다.
2. **Air Frying**:
- 100g의 air fried 감자는 약 130 칼로리와 3g의 지방을 포함할 수 있습니다.
칼로리 와 지방의 차이가
꽤 많이 나네요.
근데 에어프라이어가 아무리
발전해도 기름에 튀긴 그 맛은
못 따라 가더라고요 ㅋ
요즘은 deep fryer도 위 제품 처럼 사용하기
편리한 제품이 많이 나오더라고요.
아무튼 튀긴 음식은 어떤 방식으로 먹던
너무 남ㅎ이 먹지 않는게
제일 중요한거 같아요^^
